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鞭出来的文化(拾趣十四)
发布时间:2014年12月05日 点击:
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鞭出来的文化(拾趣十四)
 
  饮食当中也有文化,不知您信不信,这种饮食文化就体现在“吃什么?如何吃?吃什么好?如何吃好?吃过之后学到了什么?品味之后体会到了什么?”今天我们就谈谈“鞭出来的文化”。
  东城区东四十条内新开了一家食府叫“锅里壮“。虽然开业不久,但已经宾客迎门,每到傍晚这家食府就人头攒动,好生热闹。中西合璧式的就餐环境吸引了不少青年男女。小小的舞台上专业演员上演着一台赏心悦目的好戏。再看看桌上摆的,才知道真正吸引人的东西都在这美味佳肴之中呢!锅里壮食府菜肴的最大特色就是“壮”。一共九道祖传特色锅,其中最有名的就是排在头三位的“虾鞭锅里壮、鞭宝肾回春和双鞭壮阳锅”。这可是北京头家以“鞭”为主打菜肴的餐饮新秀。
说起鞭可就学问大了,从该食府的经理那我们了解到:以往人们对鞭这类食品都有一定的偏见或误解,认为只有男士才可食用。其实这种观念是完全错误的。鞭是一种蛋白质含量非常高的营养食品,更可贵的是鞭中的胶元蛋白含量胜过其它任何食品。对于现代女性为了保持青春,胶元蛋白是最重要的。可惜胶元蛋白不能自身形成,只能靠饮食吸收,所以吃鞭对女性有卓越的美容功效。关于“宝”,才是人们所认为的那种应该适合男人吃的食品,因为“宝”中含有丰富的赖氨酸和雄性激素,经常食用对补肾、固精、增髓有很好的效果。看来吃鞭还真有不少学问呢!
  再说说鞭的种类和功效吧!一进食府大门,迎面展示柜上摆放着不同种类鞭的标本。认真阅读各类说明才知道:家畜类鞭中效果最佳的要属驴鞭。驴鞭又称“驴圣”。“驴圣”即可食用也可泡酒饮用。但“驴圣”食用方法与其它鞭不同,应分段食用。其次是种牛鞭,种牛鞭的长度是普通驴鞭的三至四倍长。其功效仅次于驴鞭中功效最强的部位,一般只适于食用。再次就是四口黑狗鞭,狗鞭是鞭中唯一带骨头的鞭,其肉质细腻,带宝食用效果可与种牛鞭相媲美。不可忽视的还有羊扒鞭,羊扒指的是群羊中的领头羊,其功效也很高。锅里壮食府的头牌锅“虾鞭锅里壮”中就用的是上述四种最好的鞭。了解了这么多,还真是想亲自尝一下呢!
  “五一”节快到了,锅里壮食府又推出了鞭类系列炒菜。有意味深长的“鞭肠莫及”,有引入中国茶文化的“龙井鞭花”,有适合女士口味的“火焰鞭球”,有宴会特供的“龙凤鹿鞭”,还有西方浪漫情调的“法式狗鞭”,更有别具匠心的“刺身驴鞭”等。“五一”期间锅里壮食府还推出了答谢老顾客的酬宾活动:就餐满100送60的活动。同时还聘请了营养师为就餐顾客免费提供均衡营养饮食配方等。真是合家欢聚的好去处,更是体会新北京、新饮食、新时尚的好去处啊!看来不去锅里壮还真体会不到该食府“壮士宣言”中所讲的“人身雄壮心气爽,自古英雄当身强;身强体壮气血旺,家庭和睦百业棒;能扛百事经风雨,千锤百炼逞豪强;力拔山兮气盖世,先得来顿锅里壮!!
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