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听人劝吃好饭(拾趣十三)
发布时间:2014年12月05日 点击:
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听人劝吃好饭(拾趣十三)
 
  快到“五一”节了,所有的人都在为自己安排着丰富多彩的假期生活。无论是外出旅游、还是合家团聚、或是借机会与老友、老客户沟通一下感情,都离不开“民以食为天”这个“食”字。现代人的生活可不再是吃饱、吃好就行,而是更多的讲究些“吃出健康、吃出品位、吃出文化”。一提到这“健康、品位、文化”,不由得想起上周发生的趣事与大伙分享。
  位于东四十条的“锅里壮食府”虽然开业不久,名气还远远不及北京的那些老字号,但在餐饮业却引起了不小的轰动。开业不到三个月就宾客满堂,一到周末竟要排队等位。虽然早就听朋友介绍过,却由于工作繁忙一直没有时间去尝一尝。上周有机会与朋友共聚锅里壮,终于体会到这支餐饮业新秀的魂力了。
锅里壮的一大特色就是服务员。精致的工服衬托着一张张和蔼可亲的面庞。这些服务员的嘴皮子好“厉害”。如果不知道是经过专业培训的,还真以为她们是营养师呢!在服务小姐为我们推荐菜肴时,将食品的组成结构、营养成份、如何食用、配比方案等一一道来,不由得我们不点上一道这里的特色菜--------“虾鞭锅里壮“。
刚刚品过这 “虾鞭锅里壮”的高汤之余,正连连称赞其美味,忽然听见门口一位男士高声说到“竟瞎编,还说不上火,上次来吃的就是虾鞭锅里壮,虾鞭得我两天嗓子都不舒服,不是上火,是什么?”原来是一位老顾客在跟领位抱怨。领位面带微笑一边将这位先生向座位上引领一边调侃:“上火您还来,是不是其它功效也很强啊?”这一句弄得那位男士却有些不好意思了。领位接着说:“按说不应该呀?您是不是没按服务员给您推荐的配方点菜啊?”这时一位漂亮的服务小姐迎上来说:“先生晚上好,您这是第二次来了吧?我记得您,上次是我为您点的菜………….”。听到他们的对话我心里有点打鼓,刚才那位服务员也对我们说 “虾鞭锅里壮”不上火,可是这一锅里有四种功效最强的鞭,它怎么可能不上火呢?我开始认真听起他们的对话。“您说您上火怨谁?吃这道锅就得配我们店特有的壮酒,上次我介绍时您不信,非得要喝五粮液。其实我不想您点五粮液吗?您点五粮液我还能拿提成呢,但是我们店的宗旨就是为顾客提供最完美的均衡营养饮食配方。如果不信,您今天还点这道锅,但一定要配壮酒。下次您再来时如果还上火,那我就让我们店经理请您免费吃一顿。”那位男士被服务员的自信所打动,愣了一下回答:“好,就再信你一次!”当局者迷啊,我心里暗自想,实在忍不住还是叫过刚才为我们点菜的服务员问:“小姐,为什么吃虾鞭锅里壮只能配壮酒?”“先生,不是只能配壮酒,而是最好配壮酒。吃这道锅喝壮酒,即能使锅中的营养成份全部吸收,又能调和由于吃补品引起的虚火上升,所以我们都会建议客人配壮酒的。您今天点的虾鞭锅里壮,又配了壮酒说明您是很精明的人,您就放心吃吧,保管您吃了不后悔,下次还想来。“虽然我也看到了服务员的自信,但还是带着一些疑惑结束了当天的就餐。
两天后,突然接到了那日一起就餐朋友的电话,说他那天从锅里壮回来后就流鼻血………..。我在电话这头吃惊地张着嘴,半天说不出话来。难道服务员说得是真的???那天我们四个朋友一起吃饭,三个人都喝了壮酒,至今什么事没有,只有这个朋友不听劝,非得喝二锅头,就流了鼻血???从那天开始我才真正相信“吃中也有学问”,而不只是吃饱、吃好。这次经历使我改变了对餐饮业经营的一些看法,其实在餐饮业中或多或少都会有一些潜心研究餐饮经营和饮食文化的精英人士存在。餐饮也就不再是简单的色、香、味、气、型,还要有营养、健康、均衡、调理甚至文化在里面。
于是“五一”前夕,我特别约到锅里壮食府的经理,在长谈之后又了解到该食府在 “五一”期间将举行一些特别活动:除满100送60的答谢顾客的酬宾活动之外,还特别请了营养师为顾客免费配制均衡营养食谱配方等。
我相信您在尝过锅里壮之后一定与我会有同感:吃中也有学问,也有文化,一定要“听人劝吃好饭”呀!
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